本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用汁液提取装置，包括破碎箱、螺栓和卡盖，所述破碎箱的顶部通过螺栓与卡盖的顶部螺纹连接，且破碎箱的底部开设有流通槽，所述卡盖顶端的中部设置有粉碎机构，所述破碎箱的侧面固定连接有底壳，且破碎箱的底部固定安装有过滤盒，所述过滤盒的底部固定安装有出液漏斗，且过滤盒的内部活动套接有过滤网。该食品加工用汁液提取装置，通过设置转动机构、压力传感器和控制器，可以在食品汁液提取的过程中，便于对食品汁液的浓稠度进行监控，同时也可以根据汁液的浓稠度对过滤网的过滤孔径进行调节，使得了食品的汁液能够符合需求标准，从而保证了食品汁液的品质。