本实用新型涉及一种辣椒切割分段的设备，包括安装在机架上的平移传送带系统、对齐传送带系统、压料传送带系统以及切刀系统；切刀系统包括两个轴承座，每个轴承座上设置上下两个轴承孔；每根刀轴上安装多个刀片，相邻两个刀片之间安装分隔套；上方刀轴上的刀片与下方刀轴上的刀片两两配合，刀轴上的多个刀片，是用来实现对物料的分段，刀轴上相邻两个刀片的配合是指两个刀片贴合，当刀片随着刀轴转动的时候，两个刀片之间形成剪切的方式，将物料切段；相互配合的两个刀片位于相邻两个平移传送带之间的缝隙内。本申请利用对齐传送带系统将物料一端在平移传送带上实现端部的对齐，利用压料传送带压料，再由切刀系统切割分段。