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属 地 烟台 莱山区 专利申请号 2023106862966 专利权人 烟台大学
申请日 2023-06-12 授权日 2025-11-11 专利名称 甘薯sporamin蛋白的特征肽段在鉴别甘薯产品真实性方面的应用
关键词 应用领域
创新点
技术分类 标 签 战兴产业     
地 址 264005 山东省烟台市莱山区清泉路30号
运营方式 普通许可,专利转移 合作方式 普通技术转移
联系人 刘俞斌 联系电话 13723944337 电子邮箱
详细说明
本发明涉及甘薯sporamin蛋白的特征肽段在鉴别甘薯产品真实性方面的应用,属于食品检测领域,所述属于食品检测领域,所述特征肽段的序列为:RPLGHDVQM。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段;若含有所述特征肽段,则判定所述样品中含有甘薯;若不含有所述特征肽段,则判定所述样品中不含有甘薯。本发明提供的甘薯sporamin蛋白含量的检测方法特异性强,能够从木薯、玉米、甘薯、马铃薯、芋头蛋白的中区分出甘薯sporamin蛋白。
【关 闭】