本实用新型公开了一种食品加工蒸煮设备，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的正面设置有箱门，所述箱门的中部设置有观察窗，所述箱门设置有位于观察窗后侧的滑动槽，所述箱门的内部转动连接有位于观察窗上方的传动杆，所述传动杆的一端固定安装有位于箱门外部的第一手轮，所述传动杆的中部固定安装有第一锥形齿轮，所述滑动槽的内部转动连接有升降螺纹杆，所述升降螺纹杆的顶部固定安装有第二锥形齿轮，所述第二锥形齿轮与第二锥形齿轮啮合。设置滑动槽以及刮板，当水蒸气覆盖观察窗无法对蒸煮箱内部进行观察时，转动第一手轮，带动刮板对观察窗上的水雾进行刮擦，使得观察窗保持通透，方便观察蒸煮箱内部的情况。