本实用新型涉及一种用于鸭肠除油的机构，属于鸭肠处理装置技术领域。一种用于鸭肠除油的机构，包括机架，其特殊之处在于，所述机架上安装有鸭肠托板，鸭肠托板的入料侧安装除油机构；所述除油机构包括鸭肠架和夹爪，所述鸭肠架安装在鸭肠架旋转组件上，所述夹爪安装在夹爪横移组件上；所述鸭肠架包括U型立板和安装板。本申请设计一种可以在线循环作业的鸭肠除油设备，只需要将鸭肠的一端卡装在鸭肠架的U型立板的槽内，夹爪在夹爪横移组件的带动下，移动到鸭肠处，夹爪夹住鸭肠的头部后，再由夹爪横移机构带动横向移动，鸭肠就会从U型立板的槽内通过，就可以有效的去除鸭肠外部的油脂，同时，也可以初步处理鸭肠内部的残留物。