2014-11-29

【2014107025724】一种葡萄酒多酚手工皂及其制作方法

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】

2018-03-16

【201810218220X】一种发酵型葡萄全果粉的制备方法

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】

2019-05-06

【2019103706391】一株高酯酶活性美极梅奇酵母及其在蜂蜜酒发酵中的应用

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】

2019-05-06

【2019103706391】一株高酯酶活性美极梅奇酵母及其在蜂蜜酒发酵中的应用

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】本发明公开了一株高酯酶活性美极梅奇酵母及其在蜂蜜酒发酵中的应用。本发明从葡萄表皮筛选获得一株高酯酶活性的美极梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima）MP3007，该菌株已于2018年07月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.16078。采用美极梅奇酵母MP3007单独发酵生产酒精度低于8%v/v的低度蜂蜜酒，或者与酿酒酵母混合发酵生产810-16%v/v的蜂蜜酒，发酵得到的蜂蜜酒保持了蜂蜜本身的典型香气并增加了复杂的花香。

2018-03-16

【201810218220X】一种发酵型葡萄全果粉的制备方法

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】本发明涉及一种发酵型葡萄全果粉的制备方法，属农产品深加工技术领域。该制备方法通过以下步骤实现的：原料选择-入罐发酵-打浆-干燥，发酵过程中，通过接入嗜热克鲁维酵母及椰子肉粉。本发明的葡萄全果粉：营养丰富，富含氨基酸、维生素、多酚、多糖及钾、铁等微量元素；富含多酚，具有抗氧化清除自由基，阻止自由基对人体细胞破坏的功效，保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病；味道好，酸甜适中，酸度柔和；富含多糖，具有免疫调节和降血糖等功效；色泽好，储存期长。

2014-11-29

【2014107025724】一种葡萄酒多酚手工皂及其制作方法

【历城】山东省农业科学院农产品研究所

【创新点】本发明的目的在于提供一种起泡性能好同时具备优异抗氧化和保湿功效的葡萄酒多酚手工皂。能将葡萄酒多酚和甘油完整的保留在香皂中，从而使其抗氧化性能、保湿效果优于市售香皂效果；而且，其抗氧化性能和保湿效果优于相当量的葡萄酒多酚。另外，葡萄酒多酚的添加，优化了橄榄油、棕榈油、椰子油、甜杏仁油、乳木果油的皂化过程，从而使本发明的手工皂的起泡性能优于没有添加葡萄酒多酚的起泡性能，泡沫更多、更细密。