2024-06-01
安徽雨杏食品有限公司,张玄 13255416521
标题:咸鸭蛋蛋清的脱盐技术研发与食品开发;项目需求
公司每年生产咸鸭蛋黄时产生100万公斤左右的残留咸鸭蛋清,咸鸭蛋清盐分含量约10%左右,目前只能用于鸡蛋干原料,用途单一,基本是按废料处理。鸭蛋清是非常好的蛋白质原料,我们需要对咸鸭蛋清脱盐到1%以下,脱盐后可以用于各种烘焙食品原料。另外研发生产蛋白粉等其他原料。具体需求:1、咸鸭蛋蛋清脱盐工艺的研发,盐分含量由10%降低到2%以下;2、利用盐鸭蛋青生产蛋白粉等其他食品材料。