本发明涉及一种用于灵芝削杈的设备及其使用方法，属于灵芝种植设备技术领域。一种用于灵芝削杈的设备，包括机架，其特殊之处在于，所述机架上设置有升降平台，升降平台的安装底板的上板面上安装有削杈机构，升降平台下方的机架上安装收集装置；所述的削杈机构包括下座板和上座板；上座板的上板面上安装有削切装置和一对灵芝袋调整装置；所述削切装置包括步进电机和锥齿轮保持架，锥齿轮保持架上安装主动锥齿轮、传动锥齿轮和从动锥齿轮；从动锥齿轮上安装刀具套筒，刀具套筒的端部侧壁上设置弯折的刀片；步进电机的输出轴安装光杠，主动锥齿轮与步进电机固定连接，光杠穿过刀具套筒，光杠的端部安装刀具帽，刀具帽的侧壁上安装弯折的刀片。